またまたBBQ

今日は朝からすごい雨風ですね。
台風と同じくらいの雨量と風の強さではないでしょうか。

そんな悪天候の合間を縫って、昨日はBBQをしてきました。
これで3週連続です(笑)

昨日も曇りだったからか、予約者はわたしたちだけで貸し切り状態でした。
しかしBBQを始めたら晴れ間が・・・とても気持ちがよかったです。


肉肉ときたので、今回は魚を焼いてみようということで
当初はサバサンドを作ろうと思っていたのですが
サバが売り切れていたので、急遽タラに変更。

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タラとバゲッドと筋トレ後だったので胸肉も忘れずに



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炭火で焼いたバゲッドは中までバリバリ食感になり非常に軽く
炭火で焼いたタラはふっくらふんわりと焼きあがり、フライパンで焼くそれとは
まったく違うものでした。


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ピーマンも丸ごと焼いて、味付けなしでも十分で
ヘタごと美味しくいただきました。

そして焼き網の下に入れておいたジャガイモも
ジャガバタでいただきましたがふっくらホクホクで非常においしかったです。
脳みそとろけました。


炭火で焼くとなんでも美味しくなるというのを今回知りましたが
今までもBBQで炭火で焼いた肉を食べたことがあるのに何故今までは
感動がなかったのだろう?と思い返してみると
大抵焼き肉用の薄切り肉を焼いて、焼き肉のたれにつけて食べてたんですね。

薄い肉を焼くより、分厚い肉を炭火でじっくり焼くことでジューシーさが出るのではないかと
薄い肉だと結局すぐ焼けてガスで焼くのと大して変わらなかったのではないかと思いました。

そして肉も野菜も焼き肉のたれにつけて食べちゃうと全部同じ味になるので
私はBBQって雰囲気だけ味わって味は妥協するものだと思っていたのですが
大きな間違いでした。
家庭で調理器具を使って料理する方が色々作れて美味しくできるにきまってると
思っていたのですが、とんでもなかったです。

炭火にしかできない美味しさがありますね。

これはしばらくはまりそうです。
次はナス・・・そろそろトウモロコシも出てくるな・・・など
考えてしまいます(笑)

5月18日(土)「ことばの日」

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今日はことばの日です。

初めて私が勤めた鍼灸院では
ほんとに言葉遣いを一から厳しく指導されました。

言葉遣いって学校ではそこまで教わらないですね。
部活やバイトや仕事といったシーンで上司や先輩から教わるものでした。

言葉遣いって箸の持ち方と同じで育ちがばれるっていうところがあるので
きちっとしておきたいところですね・・・。(気を付けよう)


今日は久しぶりに夜、鍼灸の師匠と食事会があるので
今日は特に気を付けていこうと思います(笑)。

師匠の元を離れて独立してもなお、やはり会う時は緊張します。
同時にいつまでもそういう存在であって欲しいとも思います。